Compoziţie: făină albă, făină de secară, apă, drojdie, sare.

Acest produs este o specialitate de panificaţie cu o fermentaţie îndelungată.
Dospirea îndelungată îi conferă un gust asemănător cu al pâinii de casă.

 Se poate servii cu ulei de măsline, roşii, brânzeturi şi mezeluri, preparându-se
mici aperitive.